El síndrome del intestino irritable

es un conjunto de síntomas que se relacionan con dolor abdominal, hinchazón, gases, y, su característica principal, estreñimiento y/o diarrea. No se conoce cuales son las causas principales del SII, pero se asocian con infecciones bacterianas o parasitarias, aunque, se cree que su principal causa puede ser el estrés. En nuestra consulta en Tenerife, es la principal causa de visita por patologías relacionadas con el sistema digestivo.

Una dieta baja en carbohidratos fermentables (FODMAP, por sus siglas en inglés) que son tipos de carbohidratos en los alimentos, puede ayudar a algunas personas con SII a controlar sus síntomas.

¿Qué son los FODMAP?

Las siglas FODMAP significa: oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles altamente fermentables. Estos son tipos de carbohidratos de cadena corta (azúcares o hidratos de carbono de cadena corta) que se encuentran en una variedad de alimentos que se absorben mal en el intestino delgado y que, a su vez, absorben agua y fermentan en el colon.

Los siguientes tipos de carbohidratos son FODMAPS:

Fructanos – se encuentran en el ajo, la cebolla y el trigo.

Fructosa – se encuentra en frutas, miel y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

Galactanos – se encuentran en legumbres.

Lactosa – se encuentra en los lácteos.

Polioles – se encuentran en frutas con semillas, como manzanas, aguacates o cerezas y en alcoholes de azúcares, además de ser muy utilizados como edulcorantes (sorbitol, xilitol, maltitol, etc.).

La mayoría de las personas pueden comer alimentos ricos en FODMAP sin ningún problema. De hecho, muchos de estos alimentos pueden estimular el crecimiento de bacterias beneficiosas a nivel intestinal. Sin embargo, las personas con SII tienden a ser más sensibles a los alimentos con alto contenido de FODMAP.

Los FODMAP no se absorben fácilmente en el intestino delgado. Se mueven lentamente y impidiendo la absorción de agua. En contacto con bacterias fermentan rápidamente produciendo gran cantidad de gases. Este exceso de gas y agua puede causar hinchazón, dolor y diarrea.

La dieta baja en FODMAP puede ayudar a identificar qué alimentos desencadenan los síntomas del SII. Evitar estos alimentos puede ayudarlo a controlar su afección.

Cómo seguir una dieta BAJA EN FODMAP

Una dieta reducida en FODMAP solo debe ser utilizada por personas que hayan sido diagnosticadas con SII. Es una dieta de eliminación que se utiliza para ayudar a encontrar qué alimentos causan los síntomas del SII, por lo tanto, sin supervisión, puede derivar en déficits nutricionales.

¿Cuáles son las etapas de la dieta FODMAPs?

• Primeramente, se hace una exclusión de alimentos con alto contenido de FODMAP.
• Tras varias semanas (entre 4 y 6) se irán incluyendo alimentos controlados para conocer la interacción que ejerce sobre el individuo. No todos los alimentos tendrán los mismos efectos a todas las personas.
• Después de encontrar los alimentos que causan peores síntomas, se realiza un proceso de vuelta a una dieta completa teniendo en cuenta los alimentos que han producido mayores reacciones.

¿Qué alimentos son ricos en FODMAPs?

Aquí te dejo una lista muy reducida y simple de alimentos ricos en estas sustancias. Si tienes alguna duda, concerta una cita con un dietista/nutricionista especializado en patologías digestivas para que te ayude a elaborar un menú y una dieta especializada en tus necesidades.

VERDURAS

• Ajo
• Cebollas
• Alcachofa
• Espárragos
• Brócoli
• Coles de Bruselas
• Coliflor
• Puerros
• Setas
• Guisantes

FRUTAS.

• Manzanas, puré de manzana, jugo de manzana
• Albaricoques
• Aguacates
• Plátanos
• Moras
• Fruta enlatada en su jugo
• Cerezas
• Frutos secos (pasas, grosellas, dátiles, higos, ciruelas pasas)
• Zumos de frutas
• Uvas
• Mango
• Nectarinas
• Melocotones
• Peras
• Piñas
• Ciruelas
• Sandía

LEGUMBRES

• Alubias
• Garbanzos
• Lentejas

PRODUCTOS LÁCTEOS

• Leche y productos lácteos de vaca, cabra y oveja
• Leche de coco
• Flan
• Helado
• Quesos blandos sin madurar y quesos frescos
• Leche de soja
• Yogur

GRANOS

• Cebada
• Centeno
• Trigo

FRUTOS SECOS

• Anacardos
• Pistachos

ENDULZANTES

• Agave
• Jarabe de maíz con alta fructuosa
• Miel

SUSTITUTOS DEL AZÚCAR

• Isomalt
• Lactitol
• Maltitol
• Manitol
• Sorbitol
• Xilitol

SUPLEMENTOS DE FIBRA

• Inulina

BEBIDAS

• Cerveza
• Vino
• Refrescos elaborados con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa

Recuerda que tu dieta baja en FODMAPs debe estar supervisada por un dietista/nutricionista después del diagnostico de un médico digestivo. Si vives en Tenerife, puedes venir a nuestra consulta presencial, o solicitar una cita online.